Archivio Tag: vino rosso

Che cosa sai del Sassicaia? 15 curiosità sul mitico vino

Sassicaia a Milano

Sassicaia √® un mito per la maggior parte degli appassionati di vino al mondo. Ci√≤ nonostante in molti sanno davvero poco di questo iconico rosso toscano. Per questo abbiamo deciso di dar vita a questo elenco di 15 curiosit√†. Sul vino, l’azienda e i personaggi che hanno contribuito a crearne il mito. 15 curiosit√† sul […]

Le caratteristiche del Merlot in 10 punti

Le caratteristiche del Merlot @ Wikipedia

Se il Cabernet √® considerato il Re dei vitigni a bacca rossa, il Merlot √® certamente il suo degno Principe ereditario. Ma quali sono le caratteristiche del Merlot? E perch√© √® cos√¨ diffuso in tutto il mondo? Ecco le prime dieci cose che ogni buon appassionato di vino dovrebbe sapere parlando di questo vitigno. Se […]

Che cosa sono i tannini? Le prime 6 cose da sapere 

I tannini si estraggono da bucce, raspi e vinaccioli dell'uva rossa

Il tannino √® una sostanza naturale che appartiene al gruppo dei polifenoli,¬†a loro volta sostanze che hanno un potere antiossidante. In altre parole i tannini¬†sono tra le sostanze che ci fanno dire che bere il vino fa bene alla salute. La caratteristica dei tannini √® quella di provocare una lieve astringenza in bocca. Una sensazione […]

Come si valuta il colore di un vino?

Colore di un vino

Se poniamo la domanda “come si valuta il colore di un vino?” a diversi sommelier, probabilmente otterremo risposte molto diverse. I pi√Ļ tecnici inizieranno a parlarci di estratto, di macerazione delle bucce e di sostanze dal nome difficile tipo “antociani”,¬†“flavoni” e¬†“catechine”. E non sbaglierebbero, ovviamente. Il colore di un vino, infatti, deriva dalla buccia dell’uva […]

Quante calorie ha un bicchiere di vino?

Quante calorie ha un bicchiere di vino?

Anche se siamo attenti a quello che mangiamo ogni giorno¬†e siamo sempre alla ricerca di alimenti light o di soluzioni fai da te per controllare il giro vita, un bicchiere di vino ogni tanto, quello √® un piacere a cui proprio non vogliamo rinunciare (per fortuna). Ma lo sappiamo esattamente¬†quante calorie ha¬†un bicchiere di vino? […]

Vino in anfora? Un’alternativa possibile

Fattoria Montecchio, anfore

Non √® un mistero che oggi il mercato chieda vini sempre pi√Ļ naturali. Sono lontani i tempi dei grandi rossi invecchiati per anni in barrique nuove o dei bianchi troppo standardizzati. Questi sono gli anni del BIO, dei vitigni autoctoni e del vini autentici. Vino in anfora Per questo in cantina si ricercano nuovi materiali […]

Ossigenare il vino? 5 domande che spesso non osiamo fare

Vino Rosso

E’ uno dei gesti tipici del sommelier (e di tutti quelli che vorrebbero tanto esserlo). Ossigenare il vino facendolo roteare nel bicchiere ha¬†uno scopo ben preciso. Pochi, per√≤, sanno davvero a che cosa serve. Per togliersi qualche dubbio, ecco cinque domande che¬†forse non abbiamo mai avuto il coraggio di fare. 5 punti per evitare brutte […]

Amarone: storia di un errore di successo

Vigneti in Valpolicella

Anche se la viticoltura in Valpolicella ha origini antichissime, il vino che oggi meglio identifica la sua produzione ha natali decisamente pi√Ļ recenti. √ą l‚ÄôAmarone, ovviamente. Primo attore incontrastato. Anche se, a dire il vero, attualmente rischia di vedere conteso il suo ruolo di protagonista. Non tanto per colpa di una crisi generalizzata che induce […]

Come conservare al meglio i vini aperti

Vini al calice

Sottotitolo: come godersi una bottiglia di vino, un calice a sera… Capita di aprire una bottiglia e di non terminarla. E spesso, riprendendola dopo qualche ora (oppure il giorno dopo, se si ha il piacere di bere non pi√Ļ di un calice a cena) ci si accorge che il vino non √® pi√Ļ piacevole come […]