Archivio Tag: vino bianco

5 buoni motivi per scegliere un Gavi Docg

Vigneti di Gavi Docg

Bianco, fresco ed estremamente versatile, il Gavi Docg è uno dei vini che preferisco, specialmente in estate. E a chi si sorprende per questa scelta, rispondo con un semplice elenco di almeno cinque buoni motivi. Ecco quali: 5 motivi per bere Gavi Docg Perché non mi piace seguire le mode del momento. Sarà perché sono […]

Come si valuta il colore di un vino?

Colore di un vino

Se poniamo la domanda “come si valuta il colore di un vino?” a diversi sommelier, probabilmente otterremo risposte molto diverse. I più tecnici inizieranno a parlarci di estratto, di macerazione delle bucce e di sostanze dal nome difficile tipo “antociani”, “flavoni” e “catechine”. E non sbaglierebbero, ovviamente. Il colore di un vino, infatti, deriva dalla buccia dell’uva […]

Quante calorie ha un bicchiere di vino?

Quante calorie ha un bicchiere di vino?

Anche se siamo attenti a quello che mangiamo ogni giorno e siamo sempre alla ricerca di alimenti light o di soluzioni fai da te per controllare il giro vita, un bicchiere di vino ogni tanto, quello è un piacere a cui proprio non vogliamo rinunciare (per fortuna). Ma lo sappiamo esattamente quante calorie ha un bicchiere di vino? […]

Ossigenare il vino? 5 domande che spesso non osiamo fare

Vino Rosso

E’ uno dei gesti tipici del sommelier (e di tutti quelli che vorrebbero tanto esserlo). Ossigenare il vino facendolo roteare nel bicchiere ha uno scopo ben preciso. Pochi, però, sanno davvero a che cosa serve. Per togliersi qualche dubbio, ecco cinque domande che forse non abbiamo mai avuto il coraggio di fare. 5 punti per evitare brutte […]

Come conservare al meglio i vini aperti

Vini al calice

Sottotitolo: come godersi una bottiglia di vino, un calice a sera… Capita di aprire una bottiglia e di non terminarla. E spesso, riprendendola dopo qualche ora (oppure il giorno dopo, se si ha il piacere di bere non più di un calice a cena) ci si accorge che il vino non è più piacevole come […]

Ma il vino ha una data di scadenza?

Barrique in rovere.

Capita di leggere che un certo vino “è capace di invecchiare a lungo” o al contrario che è “da bere entro pochi mesi dalla vendemmia” (anche su questo sito, per la verità). Ma a cosa fanno riferimento queste indicazioni? Ha forse il vino una data di scadenza come qualunque altro alimento in commercio? Ebbene no. Per […]

9 cose da sapere per servire il vino alla temperatura giusta

Campagna #Chiantigustalofresco.

Prendiamo spunto da una recente campagna pubblicitaria del Consorzio Chianti Docg che invita a provare il famoso vino rosso “servito fresco”, piuttosto che alla classica temperatura di servizio, e proviamo a fare qualche riflessione sullo stretto rapporto tra termometro e piacere della degustazione. Iniziamo con i fondamentali. Su tutti i testi di degustazione, siano questi AIS, FIS, […]

Vacanze a Ischia? Ecco quattro cose da provare

Vigneto Frassitelli, Ischia [ph Casa d'Ambra]

Si può decidere di organizzare delle vacanze a Ischia per la bellezza del mare o per le terme. Oppure si può decidere di passare una settimana sull’isola alla scoperta delle piccole calette protette o dei boschi di castagni dove andare per funghi. Insomma, le ragioni per visitare Ischia sono diverse e tutte molto valide. Per gli appassionati […]

Le 10 cose da sapere riguardo alla Vernaccia di San Gimignano (e non solo…)

Le torri di San Gimignano

Anche quest’anno, a febbraio, a San Gimignano, a pochi chilometri da Siena e da Firenze, si svolge l’annuale appuntamento con l’Anteprima dei vini del territorio (per il 2016 l’appuntamento è fissato dal 14 al 17 febbraio). Nelle sale del Museo di Arte Moderna e Contemporanea De Grada, 38 produttori presenteranno le loro nuove Vernaccia di San Gimignano Docg (annate 2015 e 2014, per le […]