Archivio Tag: sangiovese

Che cosa sono i tannini? Le prime 6 cose da sapere 

I tannini si estraggono da bucce, raspi e vinaccioli dell'uva rossa

Il tannino è una sostanza naturale che appartiene al gruppo dei polifenoli, a loro volta sostanze che hanno un potere antiossidante. In altre parole i tannini sono tra le sostanze che ci fanno dire che bere il vino fa bene alla salute. La caratteristica dei tannini è quella di provocare una lieve astringenza in bocca. Una sensazione […]

Si fa presto a dire Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Dici Cabernet Sauvignon e pensi a una varietà praticamente sterminata di vini. Alcuni molto buoni e costosi, altri sinceramente inespressivi. In ogni caso nessuno può negare che il Cabernet Sauvignon sia uno dei vitigni più coltivati e apprezzati al mondo. Ma procediamo con ordine. Ma quando si parla di vitigni internazionali, ossia quelli che vengono […]

Vino in anfora? Un’alternativa possibile

Fattoria Montecchio, anfore

Non è un mistero che oggi il mercato chieda vini sempre più naturali. Sono lontani i tempi dei grandi rossi invecchiati per anni in barrique nuove o dei bianchi troppo standardizzati. Questi sono gli anni del BIO, dei vitigni autoctoni e del vini autentici. Vino in anfora Per questo in cantina si ricercano nuovi materiali […]

Quali sono i 10 vitigni più coltivati in Italia

Sauvignon

L’Italia vanta una sterminata varietà di uve coltivate, quello che in gergo viene definito il “patrimonio ampelografico” del nostro Paese. Il più delle volte si tratta di vitigni autoctoni, tipici cioè di un determinata regione, più o meno vasta. Come ogni anno Unione Italiana Vini ha stilato un classifica dei vitigni più coltivati nel nostro […]

La rivincita dei vini in anfora: 5 motivi per cui ci piace!

Vini in anfora. Fattoria di Montecchio

Vinitaly 2016. Le cose da vedere e i vini da assaggiare sono tanti. Come sempre. Ma tra le tante novità, una ci è parsa più interessante di tutte. Sempre più aziende propongono vini in anfora, ossia prodotti, vinificati o maturati, in contenitori di terracotta. E non a caso, facendo un giro anche nel settore Enolitech, dove […]

Brunello: le tre parole essenziali

Benvenuto Brunello

Brunello di Montalcino. Basta la parola per evocare il mito. Perché questo straordinario vino rosso, che questo fine settimana si presenta al mondo con le sue nuove annate (l’evento è riservato agli operatori, ma può essere seguito qui), è senza dubbio il simbolo più conosciuto dell’enologia italiana nel mondo. Con buona pace dei piemontesi Barolo e […]

Chianti Classico: 3 declinazioni dello stesso grande vino

Questa settimana si apre con uno degli eventi più attesi dagli operatori del mondo del vino: Chianti Classico Collection 2016, l’anteprima delle nuove annate dello storico vino rosso toscano. Del Chianti Classico abbiamo avuto modo di scrivere pochi giorni fa e probabilmente sono poche le cose che gli appassionati non conoscono ancora della famosa denominazione. […]

Le 8 cose da sapere sul Vino Nobile di Montepulciano

Sangiovese

Sul famoso vino rosso toscano si sono scritte centinaia di pagine. Ma se programmiamo una gita da quelle parti per assaggiare le nuove annate – e non vogliamo farci cogliere impreparati – ecco le prime 8 cose fondamentali da sapere. Vino Nobile di Montepulciano: 8 cose da sapere Il Nobile di Montepulciano è il più famoso/pregiato dei tre vini […]