Archivio Tag: prosecco

Sta per arrivare il Prosecco Rosé: le prime 10 cose da sapere

Prosecco Rosé

Se solo poche settimane fa un amico mi avesse detto di aver bevuto un calice di Prosecco RosĂ© la mia reazione piĂą che di incredulitĂ  sarebbe stata di compassione. “Il Prosecco Rosè? Non esiste!” – Corso Sommelier I° livello Ma nella vita non c’è nulla di realmente certo (a parte una cosa che, scaramanticamente, evito […]

Cosa significano Blanc de Blancs, Satèn e Blanc de Noir?

Jaques Selosse - Grand Cru Blanc de Blancs

Alzi la mano chi non si è mai trovato in difficoltĂ  davanti a uno scaffale di un enoteca o di un supermercato alla ricerca di una bollicina giusta per festeggiare con amici e parenti. Bisogna certamente saper riconoscere le principali Denominzioni, come Valdobbiadene Docg o Franciacorta Docg che ci possono dare indicazioni sul metodo di produzione […]

Che differenza c’è tra Prosecco e Champagne? 10 punti a confronto

Che differenza c'è tra Prosecco e Champagne?

Che differenza c’è tra Prosecco e Champagne? In quanti se lo sono domandato? E quanti sono davvero sicuri di conoscere veramente la differenza tra queste due eccellenze? Partiamo dalle cose che hanno in comune. Sono entrambe vini spumanti, ossia vini con le bollicine. Tutto qua. Le cose in comune si fermano qui. Che differenza c’è […]

Non solo Spritz… Prosecco principe dei cocktail

Spritz, barman Fausto Gregori

Nei giorni scorsi abbiamo giocato un po’. Abbiamo immaginato di essere dei barman professionisti e abbiamo provato a miscelare il nostro miglior Valdobbiadene Docg. Ovviamente siamo partiti dal Re di tutti i cocktail estivi, lo Spritz, sia nella sua versione tradizionale con l’Aperol, sia in quella piĂą intensa con il Campari. Ebbene, anche se questo farĂ  […]

Le 5 tendenze del mondo del vino

Nuove tendenze del mondo del vino.

Ogni anno l’International Wine & Spirit Research presenta una ricerca sui trend mondiali del mondo del vino. Sono dati preziosi soprattutto per chi produce e che vengono presi seriamente in considerazione per orientare le scelte di business futuri. Per chi invece, come noi, vive il vino soprattutto come passione, sono piĂą che altro dati curiosi da […]

Brut o Extra Dry: quale Prosecco fa per noi?

Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut ed Extra Dry di Gemin

Ci sono termini nel mondo del vino che vanno necessariamente conosciuti. Non solo per non fare una brutta figura quando ci capita di parlare con qualche amico “esperto” ma anche, e soprattutto, per non sbagliare nella scelta di un vino. Un esempio? Brut e Extra Dry. Due termini usati comunemente sulle bottiglie di molti spumanti […]

Prosecco: il valore di un marchio

Fascetta Prosecco Docg

«Buonasera signori, ben arrivati. Il vostro tavolo è già pronto. Ora, mentre date un’occhiata alle proposte dello chef, permettetemi di offrirvi un buon “Prosecchino”».

5 motivi per assaggiare un vino con il fondo

Vini con il fondo

Tecnicamente si chiamano vini con il fondo. Vini particolari e della tradizione di Valdobbiadene che vivono oggi una nuova ribalta. Ma procediamo con ordine. Come si producono i vini con il fondo I vini con il fondo non sono altro che la versione “tradizionale” del Prosecco di casa. Un tempo, quando le tecniche di vinificazione non erano […]

Cosa significano “Metodo Classico” e “Metodo Charmat”?

Cantina Anteo, Oltrepò pavese.

Come nascono le bollicine? In molti le apprezzano, ma pochi sanno davvero che cosa si debba fare in cantina per produrre questi particolari vini. E probabilmente ancora meno persone sanno che una parte di merito nella nascita degli spumanti sia proprio italiana. Anche se poi sono stati i francesi a perfezionare il metodo e, soprattutto, a far conoscere in […]