Archivio Tag: metodo classico

Come si valuta uno Champagne: 5 cose che troviamo in etichetta

Come si valuta uno Champagne

Per bene che ci vada una bottiglia di Champagne in Italia costa non meno di 20 euro. Ma si può arrivare a spendere anche molto di piĂą. E non basta spendere per essere certi di fare l’acquisto giusto. Al contrario se non siamo esperti facilmente non saremo in grado di apprezzare uno Champagne troppo costoso.  […]

Metodo Ancestrale, tra Classico e Charmat

Metodo Ancestrale - La Fuìta

Quando si parla di spumantizzazione, in genere, ci si riferisce ai due metodi piĂą comuni: Metodo Charmat, quello per intenderci del Prosecco, Metodo Classico, quello del Franciacorta o dello Champagne. (anche se in questo secondo caso bisognerebbe parlare di Champenoise) In realtĂ  esiste una terza tecnica, molto piĂą antica, che ancora oggi viene utilizzata da […]

Cosa significano “Metodo Classico” e “Metodo Charmat”?

Cantina Anteo, Oltrepò pavese.

Come nascono le bollicine? In molti le apprezzano, ma pochi sanno davvero che cosa si debba fare in cantina per produrre questi particolari vini. E probabilmente ancora meno persone sanno che una parte di merito nella nascita degli spumanti sia proprio italiana. Anche se poi sono stati i francesi a perfezionare il metodo e, soprattutto, a far conoscere in […]

Come si produce lo spumante: due metodi a confronto

Spumante

Il nome spumante deriva dalla spuma che esce dalla bottiglia quando viene stappato. E’ provocata dall’anidride carbonica contenuta all’interno della bottiglia. Proprio come una bibila gassata o una birra. E per produrre questo particolare tipo di vino si possono usare due diversi metodi. Lo sapevate?