Archivio Tag: Franciacorta

Cosa significano Blanc de Blancs, Satèn e Blanc de Noir?

Jaques Selosse - Grand Cru Blanc de Blancs

Alzi la mano chi non si è mai trovato in difficoltĂ  davanti a uno scaffale di un enoteca o di un supermercato alla ricerca di una bollicina giusta per festeggiare con amici e parenti. Bisogna certamente saper riconoscere le principali Denominzioni, come Valdobbiadene Docg o Franciacorta Docg che ci possono dare indicazioni sul metodo di produzione […]

I 10 errori piĂą comuni che si commettono in enoteca

Enoteca

Recentemente ho letto un post molto carino su un sito americano. Prendeva in considerazione i 7 principali errori che si commettono quando si entra in un’enoteca. Lo spunto mi pareva interessante e ho deciso di provare a “italianizzare” quel piccolo elenco, adattandolo alla mia realtĂ  milanese. Anche se probabilmente buona parte di questi punti potrebbero […]

Cosa significano “Metodo Classico” e “Metodo Charmat”?

Cantina Anteo, Oltrepò pavese.

Come nascono le bollicine? In molti le apprezzano, ma pochi sanno davvero che cosa si debba fare in cantina per produrre questi particolari vini. E probabilmente ancora meno persone sanno che una parte di merito nella nascita degli spumanti sia proprio italiana. Anche se poi sono stati i francesi a perfezionare il metodo e, soprattutto, a far conoscere in […]

Le 6 tendenze che hanno influenzato il mondo del vino negli ultimi anni

Bottiglie

Difficilmente il mondo del vino presenta grandi novitĂ . I cambiamenti ovviamente ci sono, ma sono estremamente lenti. Anche perchĂ© lungo è il ciclo di produzione del vino, e di conseguenza ogni cambiamento, ogni scelta strategica, dal momento in cui viene pensata al momento in cui si traduce in una bottiglia su uno scaffale passano sempre diversi […]

Il milanese e il vino: 10 cose che abbiamo scoperto

Duomo di Milano

Per tutto il mese di dicembre abbiamo collaborato al Milano Wine District, un “temporary shop” dedicato al vino nel cuore del villaggio di Natale sulla Darsena di Milano. In 34 giorni di attivitĂ  abbiamo stappato e venduto oltre mille bottiglie di vino. Un bel successo per un’iniziativa che è stata organizzata in pochi giorni e […]

Come si produce lo spumante: due metodi a confronto

Spumante

Il nome spumante deriva dalla spuma che esce dalla bottiglia quando viene stappato. E’ provocata dall’anidride carbonica contenuta all’interno della bottiglia. Proprio come una bibila gassata o una birra. E per produrre questo particolare tipo di vino si possono usare due diversi metodi. Lo sapevate?