Archivio Categoria: Mondo Bio

5 buoni motivi per andare al Vinitaly (anche l’anno prossimo)

Vinitaly

Che ansia il Vinitaly! Se sei un appassionato di vino non puoi mancare l’appuntamento veronese. Se sei un veronese, vorresti fortemente che per un anno la fiera non si svolgesse. Questione di punti di vista… I numeri del Vinitaly 2018 Del resto il Vinitaly porta scompiglio. In particolare a una cittĂ  deliziosa come Verona che […]

Che cosa si intende per lieviti indigeni o autoctoni?

Bollicine

Alzi la mano chi non ha mai sentito parlare di lieviti indigeni o autoctoni. Da quando il mondo del vino è stato investito da una nuova sensibilitĂ  biologica/sostenibile capita sovente di leggere questa strana definizione. Molti vignaioli, specie quelli piĂą piccoli e attenti alla qualitĂ  dei loro prodotti, si vantano di usare solo lieviti indigeni […]

Come riconoscere un vero vino biologico

Vigneto Biologico

Oggi la frase Vino biologico va di moda. Molti chiedono “vini bio”, sia in Italia sia all’estero, dove anzi, spesso, la presenza di una certificazione è l’unico vero requisito richiesto dai compratori. E pensare che solo fino a pochi anni fa, in Italia in particolare, la “Denominazione” era l’unica cosa interessante. Tre miti da sfatare sul vino […]

5 falsi miti sul vino naturale

Vendemmia meccanica.

Oggi i vini naturali (biologici, biodinamici, vini liberi, senza solfiti, senza… senza… senza…) sono di gran moda. Ma ci sono voluti anni, e parecchi per la veritĂ , perchĂ© il mondo del vino facesse definitivamente piazza pulita dei tanti falsi miti che circondavano questa categoria di prodotti. Ed ecco le cinque false credenze che hanno impiegato piĂą tempo a essere […]

La rivincita dei vini in anfora: 5 motivi per cui ci piace!

Vini in anfora. Fattoria di Montecchio

Vinitaly 2016. Le cose da vedere e i vini da assaggiare sono tanti. Come sempre. Ma tra le tante novitĂ , una ci è parsa piĂą interessante di tutte. Sempre piĂą aziende propongono vini in anfora, ossia prodotti, vinificati o maturati, in contenitori di terracotta. E non a caso, facendo un giro anche nel settore Enolitech, dove […]

Se il 65% dei pesticidi finiscono nei vigneti…

Sottotitolo: Houston… Abbiamo un problema! Alcuni giorni fa avevamo spiegato perchĂ©, secondo noi, il futuro della viticoltura dovrĂ  essere necessariamente legato a scelte di tipo biologico. Una necessitĂ  per l’ambiente, prima ancora che per la qualitĂ  dei vini stessi. Con un perfetto tempismo, pochi giorni dopo, un servizio televisivo del programma Presa Diretta della Rai ha mostrato al grande […]

Perché il futuro del vino deve necessariamente essere BIO

Vigneto Biologico

Ok, in questo caso il titolo è volutamente un po’ forte. Ma non si discosta troppo dal vero perché la cosiddetta “agricoltura convenzionale”, ossia quella che oggi buona parte delle aziende vinicole attuano nei propri vigneti, non tiene conto delle conseguenze a lungo termine. In pratica ci si preoccupa di ottenere il massimo possibile, senza pensare […]